Über 30 Jahre akzent-magazin am Bodensee war ein guter Anlass dafür, zu schauen, was sich in dieser Zeit kulinarisch gesehen verändert hat. Sehr viel und sehr spannend wie mein Feature "30 Jahre Genuss am Bodensee" zeigt, dass du hier als PDF downloaden kannst (nur für den privaten Gebrauch!).  

Gastronomisch und kulinarisch gesehen liegen am Bodensee Welten zwischen 1987 und 2017, obwohl die Seeregion eigentlich schon immer Gutes für die Küche, den Gaumen und kreative Gastronomen her- vorgebracht hat. Nur bemerkt hat’s lange keiner, weder in der Region noch anderswo. Heute wird Re- gionalität am Bodensee ganz groß geschrieben, und akzent hat mit der seezunge einen guten Anteil daran.